Cuisines et saveurs d’ailleurs, jeudi 25 mars à 20h00 aux Ateliers Varan

Les Ateliers Varan, centre de formation à la réalisation documentaire en partenariat avec la Cité Nationale de l'Histoire de l'Immigration inaugurent un cycle de projections-débats, consacré à la question de l’immigration en France.
Les migrants transplantent avec leur installation en France leurs habitudes alimentaires, leurs cuisines, et leurs denrées. Ils contribuent ainsi à enrichir le patrimoine gastronomique français en diversifiant les saveurs, les savoir-faire et les rituels de la table. Comment se transmet ce patrimoine culinaire entre générations et quels sont les échanges culinaires entre populations ? Ce sont ces questions qu’abordera le débat animé par Marie Poinsot, rédactrice en chef de la revue Hommes et Migrations, en présence de Donatien Schramm, responsable de l’Association Franco-chinoise Chinois de France - Français de Chine.

Le film projeté est : Fils du coq et du dragon, de Rémy Ricordeau (2004 - 20 min). Télécharger Programme

Ateliers Varan
6 impasse Mont-Louis,
75 011 PARIS

Les Ateliers Varan est un centre de formation à la réalisation documentaire pas comme les autres, au sens classique et académique du terme. Les méthodes de travail y poussent à l’extrême le principe de l’enseignement par la pratique. Tout s’articule autour de la fabrication de films « en grandeur réelle ». C’est aussi un espace de liberté hors des contraintes des lois du marché audiovisuel, on y incite les stagiaires à traverser une véritable expérience cinématographique. Les apprentis cinéastes y apprennent à chercher leur propre chemin de langage. C’est en réalisant son film que chaque stagiaire s’initie à l’écriture cinématographique, à la prise de vue, à la prise de son, à la réalisation et au montage.

Les Ateliers Varan, école française de cinéma reconnue à l’échelon international, association loi 1901 et ONG, est membre du CILECT (Centre International de Liaison des Ecoles de Cinéma et de Télévision).

Les Ateliers Varan proposent dans leurs locaux parisiens quatre stages : deux stages de réalisation et deux stages de montage de films documentaires et bénéficient du statut consultatif auprès de l’UNESCO et travaillent régulièrement avec la Direction de la Communication du Ministère des Affaires Etrangères.

Origine

En 1978, les autorités de la jeune république mozambicaine demandent à des cinéastes connus de filmer les mutations du pays. Jean Rouch propose de former de futurs cinéastes sur place. Jean Rouch et Jacques d’Arthuys, attaché culturel de l’Ambassade de France, constituent un atelier de formation au cinéma documentaire à la pédagogie toujours actuelle : l’enseignement par la pratique. Après cette expérience, seront créés en 1981, les Ateliers Varan à Paris.

www.ateliersvaran.com